一、上半年我省猪肉零售价格总体走势

2008年上半年，我省猪肉零售价格呈“加速上扬，创出新高，缓步回落”的走势。开年伊始，精瘦肉和肋条肉价格便双双走高，一路屡创新高，其中，精瘦肉价格在1月下旬曾有一波回落，之后便加速向上，并和肋条肉一起在2月上旬创出上半年最高价（历史最高价），之后便缓缓回落，至6月下旬精瘦肉价格已低于年初价格水平，肋条肉价格基本与年初价格持平。监测数据显示，上半年我省精瘦肉、肋条肉全省（11个设区市，下同）平均零售价格分别为14.66元/500克、13.40元/500克，2月上旬价格（历史最高价）分别为 15.7元/500克，14.45元/500克，6月下旬，上述两种猪肉价格分别为13.94元/500克，12.85元/500克，比2月上旬价格分别回落11.21%，11.07%，比年初价格分别下跌3.73%、上涨0.47%。

二、上半年我省猪肉零售价格走势分析

上半年我省猪肉零售价格走出“加速上扬，缓步回落”的走势，主要受供求关系影响，具体原因如下：

（一）年初受雪灾、节假日等因素共同影响，猪肉需求大量增加，生猪供应明显不足，导致零售价格一路攀升。08年年初，我省遭遇50年一遇的冰雪灾害天气，严重冰冻使我省养猪户受损严重，部分生猪、仔猪冻死，并影响我省外地生猪调入；雪灾发生之际，又值新春佳节，祭祀、制作肉制品等猪肉需求有效放大，供应不足致使价格屡创新高。据我局典型调查数据显示，08年2月份，我省宁波方兴食品有限公司和杭州联合肉类有限公司合计屠宰量为51507头，平均头重为76.11公斤，均为上半年的最低点，合计屠宰猪肉共计39.2万公斤，比1月份下降达42.5%。

（二）春节过后，随着天气转热，我省猪肉需求回落，同时，我省生猪生产发展势头良好，猪肉供应持续增加，期间又无重大疫病出现，致使猪肉价格缓步回落。据省畜牧兽医局提供资料，上半年我省累计出栏生猪1011.05万头，同比上涨8.88%。

三、下半年我省猪肉零售价格走势预测

数据显示，在国家和我省一系列扶持生猪生产政策的推动下，上半年我省生猪产能进一步恢复，能繁母猪存栏同比大幅上涨，下半年我省将迎来一个生猪出栏的高峰期。同时，我省饲料价格自5月开始也缓步上行，运输价格也随着成品油提价而逐步上升，生猪养殖、运输成本同步提高。因此，在目前生猪养殖效益较好的前提下，如无疫病等突发灾害，预计后市猪肉价格将继续维持下行走势，直至猪粮比价恢复到一个合理的水平。

下半年制约猪肉价格上涨的因素：一是生猪供应陆续增加。上半年我省生猪存栏1217.64万头，能繁母猪存栏126.82万头，同比分别上涨12.84%、45.41%，能繁母猪的大量增加预示后期将有更多生猪出栏。二是生猪养殖效益虽有下降但继续保持在较高水平。据测算，上半年，全省猪粮比平均达到8.86:1，比去年同期的6.19:1提高43.13％，其中今年4月的猪粮比达9.44:1的历史新高。上半年头均出栏生猪的利润为500元左右，盈利水平与盈利的持续期均超任何一个时期。而下半年制约猪肉下跌的因素：一是饲料成本增加。受养殖业需求拉动，从5月上旬开始，我省豆粕、麦麸等饲料价格缓步上扬，6月下旬，豆粕、麦麸全省平均零售价格分别为4.38元/公斤、1.48元/公斤,比5月上旬分别上涨19.35%、4.23%。二是运输成本增加。我省是生猪调入大省，猪肉的自给率在80％左右，每月调入量在30万头以上才能基本保持省内供应的稳定，成本油价格的大幅上涨将体现到运价并进一步传导到零售价格。三是国家宏观政策。国家在环保及信贷方面的政策将制约养殖户进一步扩大生产。四是疫病影响。随着盛夏到来，疫病成为养殖户最担忧的问题，对疫病爆发的担忧使得养殖户补栏积极性不高。